ಈ braised ಕಿತ್ತಳೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಸ್ಟವೆಟೊಪ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಹಂದಿಯ ಕಣವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಿಡುವುದು ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಈ ಸುಲಭ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಮಿಸ್ಟರ್ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಿದ ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್.
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೋಳುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಸುಲಭ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಳಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಲೋನ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 391 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 291 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |