ನೀವು ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಮತ್ತು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ದೂರದ ಕನಸಿನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಹೇಗೆ ನಿಜವಾದ ವಸ್ತುಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಡೈರಿ- ಪದಾರ್ಥದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ (1 ಕೋಲು, ಶೀತ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಅಂಟುರಹಿತ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1 15-ಔನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾವಿ ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೋಯಿಡ್ ( ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ) ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟು ಗಿಂತಲೂ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.) ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 350- ಎಫ್ಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಗೋಧಿ- ಆಧಾರಿತವಾದವುಗಳು.) ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ:
- ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. (ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಗೋಧಿ-ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 268 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |