Gremolata ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಸ್ಸೊ ಬುಕ್ಕೊ (ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ವೀಲ್ ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ) ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ , ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ , ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Gremolata ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ *
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
* ಗಮನಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಹೊರಗಿನ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಪಿತ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕೆಂದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾವಕ .
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ
ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಮೂಲಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಣದ ಸರಳ ಅಲಂಕರಣದಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರು "ರಾಕ್ ಸೆಲರಿ" ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 2 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ನೆರಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; 3.5 ಔನ್ಸ್ 36 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 6 ಒಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಈ ನಿಗರ್ವಿ ಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಕೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಎ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಣುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರು.
ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೌೌಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ರಬ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೂಕೋಸು ಗಾರ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 160 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |