ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು "ಪ್ಯಾಂಟಿಹೋಸ್ ಚಹಾ" ಅಥವಾ "ರೇಷ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹದ ಚಹಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಚಹಾ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟಿಹಿಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಂದಿದೆ (ಅಥವಾ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿಗೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭೀಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸವಿಯುತ್ತದೆ).
ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ, ಹಾಲು ಚಹಾವು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಹಾ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತಿನ ಆಳ್ವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊರತು ಹಾಲಿನ ಚಹಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಚಹಾ ಚಹಾ" ದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು "ಹಾಲು ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನ ಹೊರಗೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್-ಶೈಲಿಯ ಹಾಲು ಚಹಾ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನ 7-ಎಲೆವೆನ್ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಲ್ ಕೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಚೋ ಚೌವು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಯುವಾನ್ ಯಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ಚಹಾ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ). ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಲು ಚಹಾವು ಕಪ್ನ ತುದಿಯೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಕುಪ್ಪಳದ ಶೇಷವನ್ನು ಕೂಡ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗಲೂ ಕೂಡಾ ಇದೆ. ಈ ಬಿಳಿ ಫ್ರೊತ್ ಎಂದರೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
'ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್' ಶೈಲಿಯ ಹಾಲಿನ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಕೆಫೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಹಾಲು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಂತೆ) ಆದರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲದ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್-ಶೈಲಿಯ ಹಾಲು ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಳಗೆ. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಕಾಫಿ-ಟೀಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ
- ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ )
- 1 ಸಣ್ಣ (14 ಔನ್ಸ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ 14 ಔನ್ಸ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 212 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |