ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರನೇಟಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮುಂತಾದ ಕೋಮಲ ಆಹಾರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ( ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ. ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ , ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿನಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಏಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು? ಒಂದು, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಎರಡು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸುವಾಸನೆ ಲೋಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಅದು ಮೀನುಗೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ. ದೃಢವಾದ ಮೀನುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತವೆ) ಮುಂದೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೀನುಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹಾಲಿಬುಟ್, ಟ್ಯೂನಾ, ಮಾರ್ಲಿನ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜಿಯನ್. ಮಿಶ್ರಿತ ಮೀನು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ರೀತಿಯು ಬಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಫ್ಲಾಕಿ ಮೀನುಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತವೆ) ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ನೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ಮ್ಯಾರನೇಟಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್
| ಐಟಂ | ಮಾದರಿ | ಮರ್ನಿಂಗ್ ಟೈಮ್ |
| ದೃಢ ಮೀನು | ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) | 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ |
| ದೃಢ ಮೀನು | ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು | 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ |
| ಫ್ಲಾಕಿ ಮೀನು | ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು | 30 ನಿಮಿಷಗಳು |
| ಸೀಗಡಿ | ದೊಡ್ಡದು (ಸೀಗಡಿಗಳು | 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳು |
| ಸೀಗಡಿ | ಸಣ್ಣ (ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) | 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು |