ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥೈ ಗ್ರೀನ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಈ ಹಸಿರು ಕರಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಸುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಝಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರದೆ 'ಕೆನೆ' ಆಗಿದೆ! ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ತೋಫು ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು), ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಿ. ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ನೀವು ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಗಮನಿಸಿ: ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಾಮ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಾಯ್ ಚಾಯ್ ಇತರರ.)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ತೋಫು (ಸಾಧಾರಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಘನ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಶತಾವರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3/4 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- ಹಸಿರು ಕರಿ ಅಂಟಿಸಿ:
- 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಏಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಾದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ )
- 1/4 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ರಿಂದ 3 ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ)
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಧಾರವಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಫ್ರೆಶ್ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿರುಸಿನ ಎಲ್ಲಾ 'ಹಸಿರು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಕೈಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೀಟಲ್ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಓಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ತೋಫು ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ಲಸ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ತುಳಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ವೋಕ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಔಟ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಹೋಳಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1454 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,334 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 195 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |