ಗಿನ್ನೆಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ , ಹಾಪ್ಗಳು , ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ದಪ್ಪ ಬಿಯರ್. ಗಿನ್ನೆಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ರುಚಿ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ತಲೆಯು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಂಪನಿಯು ಈಗ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆಯಾದರೂ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮೊದಲು ಡಬ್ಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಥರ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದನು.
ಇಂದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವೀ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.
ಎ ಕಪ್ ಎ ಮೀಲ್
ಗಿನ್ನೀಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಡ್ಡಹೆಸರು "ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ" ವನ್ನು ಪಡೆದರು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಪ್ಪವಾದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕೃತಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ಗೆ 198 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು, ಗಿನ್ನೆಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಲುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ "ಗಿನ್ನೆಸ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂಬ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಗ್ರಾಹಕರು ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ವರ್ಧಿತ ಭಾವನೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಕ್ಕುಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಕಾರಣ, ಈ ಘೋಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೈಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಇದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತಹ ಅಚ್ಚರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಠೇವಣಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಈ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಹ ತೋರಿಸಿವೆ.
ಗಿನ್ನೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗಿನ್ನೆಸ್ನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಇವು.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ - ಗಿನ್ನೆಸ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಗ್ಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಡ್ಜೆಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷ ಕೆಟ್ರೊ "ವಿಡ್ಜೆಟ್" ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 4.1 ಮತ್ತು 4.3 ಶೇಕಡ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಎಬಿವಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಒರಿಜಿನಲ್ / ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಸ್ಟೌಟ್ - ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಒರಿಜಿನಲ್ / ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಸ್ಟೌಟ್ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 4.3 ಶೇಕಡಾ ಎಬಿವಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗಿನ್ನಿಸ್ ಫಾರಿನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಸ್ಟೌಟ್ - ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಗಿನ್ನೆಸ್ನ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 7.5% ಎಬಿವಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ 8% ಎಬಿವಿ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಗಿನ್ನೀಸ್ನ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕರಿಸದ ಹಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬ್ಲಿನ್ ನಿಂದ ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುವ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ತನ್ನ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಇತರ ಬ್ರೂವ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಐರಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಐರಿಶ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅನನ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿನ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ . ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೋನ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹುದುಗಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸತನದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿನ್ನೆಸ್ ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು (ಗಿನ್ನಿಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು) ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.