ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಆಹ್, ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಕೆನೆಯಂತೆ, ಸಿಹಿ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇತರ ರಾತ್ರಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡಿದೆ. ಅವನು ತಿಮೋಮಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನನ್ನು ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು . ನಮ್ಮ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗಳ ಜೊತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ವೆರಿ ಹ್ಯಾರಿ ಮೆಟ್ ಸ್ಯಾಲಿ ಎಂಬ ದೃಶ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವರು ಮೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಾವು ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಅವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ, ಅದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಗೊಂದಲವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ.

ಚಾಂಟಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್

ವೆನಿಲಾ-ಸವಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು. ಗಮನಿಸಿ: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸಿಕ್ಸೆರಾ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್) ಆಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೆಮಾ ಚಾಂಟಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Clotted ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕೆನೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Clotted ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲತಃ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಸ್ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಾಧಿಸುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲ) ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಇದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ

ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತಿಲ್ಲ.

ಅತಿಯದ ಕೆನೆ

ಅಮೇರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 36 ಮತ್ತು 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 48 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಫಿಗೆ ಮತ್ತು ಫಲಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಕೆನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸುಮಾರು 18 ಪ್ರತಿಶತ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸುಮಾರು 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕೆನೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕೆನೆ "ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".

ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್ ವಿಪ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಓದಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆನೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 35 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ

ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರು), ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕೇಸಿನೇಟ್, ಅದು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಜಾಗರೂಕರಾಗಿರದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ

ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಕ್ರೀಮ್-ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್
ಕೆನೆ ಲೈಮ್ ಶೇರ್ಬೆಟ್
ಕೀ ಲೈಮ್
ಪೀಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪಂಚ್ ಬೌಲ್ ಕೇಕ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು