ಗೌಗ್ರೆಸ್ ("ಗೂ-ಝಹೈರ್ಸ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ಗೌಗೆರೆಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ಗಳು ಗ್ರುಯೆರೆ , ಕಾಮ್ಟೆ ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ .
ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೋಘೆರೆಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಗಾಗ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನ ಹಂತ; ನಂತರ ಗೋಘೆರೆಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಗಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಂತ.
ಗೊಗೆರೆಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೈಪ್ ಚೀಲವೊಂದರ ಮೂಲಕ ಚೊಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಳವೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ). ಆದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅವರು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದವರಾಗಿದ್ದು, ಗೌಗ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡರ್ ಓಯುವೆರೆಸ್ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.