ಈ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಪಾಲ್ವೊರೊನ್ಗಳು ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಕುಕೀಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಕಾರದಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿವಾಹ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕುಕೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಕುಕೀ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/4 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
- 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ (ಎಫ್).
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟವನ್ನು ಹರಡಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು / ಬಾದಾಮಿ ಊಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾರ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಿಟ್ಟು / ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
- 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ). 3-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮರು-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕುಕೀಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕುಕೀಗಳು (ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿವೆ). ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 245 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |