ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ( ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕ್ವಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಪೈ ) ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ನಿಟ್ಟುಸಿರು" ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರು ಅನುಮಾನ , ಅಥವಾ ನಿಟ್ಟುಸಿರು) ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು (ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಶನಿರೋಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಂತಹ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಕುಕಿಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಸಿ ಬೇಕ್ ಓವೆನ್ ಮುಂತಾದ ಆಟಿಕೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ.
ಈ ಕುಕೀಗಳು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಚೈಯಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಿರುಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಂಬೆ)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ (ನೀರಸ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ).
- ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ dd, ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಹಲವಾರು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಪೈಪ್ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪನಿತ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು, ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಅಂತರದಲ್ಲಿರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು sprinkles ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಕುಕೀಸ್.
- 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುಕೀಗಳು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ.
- ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 34 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |