ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಬೆಂಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ರೌಕ್ಸ್ ಕೂಡ ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗಂಬೋಸ್ಗಳಂತೆ, ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ರೂಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಓಕ್ರಾ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ನ ಡ್ಯಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಗುಂಬೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರಿಯೋಲ್-ಶೈಲಿಯ ಬೆಂಡೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಗುಂಬೊಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (1/2 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 3 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದುರಿದ, ಐಚ್ಛಿಕ)
- ರೈಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸದ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು, ಅಕ್ಕಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೀಗಡಿ ಪೀಲ್. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಲು. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ರೌಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆಂಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುರುಕಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು , ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ , ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬೆಂಡೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 528 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 861 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |