ಈ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ದಕ್ಷಿಣ ತಿನಿಸು ಇದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾರೀ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣ ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದಾನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಓದುಗ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬಾಟಲ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಅಥವಾ ನೀರು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 350 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ರೋಲ್. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದಾಗ (ಇದನ್ನು 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಚಿಕನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ತುಂಡುಗಳು ಅತೀವವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೋಗರದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ , ಅವರೆಕಾಳು, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿ
- ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು.
- ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 165 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು .
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈ ಹಗುರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 977 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 792 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |