ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ನನ್ನ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಡಾಲಿಯಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ತುಂಡನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಬೀರ್ ಜರ್ಜರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200 ಎಫ್ ಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕಾಗುವ ಬಿಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1/4-inch ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು.
- ಆಳವಾದ, ಭಾರೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ 365 ಎಫ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಇಂಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ನಂತರ 365 ರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿಸಬೇಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ತಿರುಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು preheated oven ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
- ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸೀಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಒಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಋತುಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲವು 365 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ತೈಲದ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲಿಯರ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೈಲವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.