ಜುಡಿಸ್ ಎಂಚಿಲಾಡಾ ಸಾಸ್

ಜೂಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ enchiladas ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ
• 1/3 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 10 ಉದ್ದ ಕೆಂಪು ಚಿಲೆಗಳು (ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ)
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ, ಅದು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• 2 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಪವಿತ್ರ) (ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಾಲೆಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರಿಸರ್ವ್ ಅಡುಗೆ ನೀರು. , ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ . 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

2. ಟೋಸ್ಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಸ್ಗೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ.
1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.