ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಿದ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸಾಸ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳಕಾದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿರಿ!
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎನ್ಕಿಲಾದಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 16 ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
- 1 (28 ಔನ್ಸ್) ಎಂಚಿಡಾದ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಕೆಂಪು enchilada ಸಾಸ್ )
- 2 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಕಪ್
- ಕೋಟಿಜಾ ಚೀಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಇಲ್ಲ.
- ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಗುವವರೆಗೂ ಅದ್ದುವುದು. ತೈಲದಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- 13x9-inch ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅದ್ದು ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಳಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಗಿಣ್ಣು ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟು, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತವೇ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೂಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಎಂಚಿಲದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂಚಿಲದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎನ್ಕಿಲಾದಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಟಿಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎನ್ಚಿಲಾದಾಗಳು ಪೂರ್ತಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ enchiladas ಒಂದು ಚಾಕು, ನಾಲ್ಕು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇವೆ.
ಅಥೆಂಟಿಕ್ vs. ಮಾಡರ್ನ್ ಎನ್ಕಿಲಾಡಾಸ್
ಅವರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಎಂಚಿಡಾದವು ಕೇವಲ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಚಿಲಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಎನ್ಚಿಲಾಡಗಳು ನೈಋತ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ಒವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವರ್ತನೆಯು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಡರ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. Enchiladas ಈಗ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1405 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,489 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |