ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೈ ತಂದೆಯ ಅಡಿಪಾಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 2 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 9-ಅಂಗುಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೋಳದ ಗರಗಸ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುಕ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ; 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ , ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಭಾರೀ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 640 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 155 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |