ಈ ಬಾದಾಮಿ ಮ್ಯಾಕರನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕಟ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಕರಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ .
ಈ ಬಾದಾಮಿ ಮ್ಯಾಕರನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೇಲೆ ಚೆವಿ-ಆರ್ದ್ರವಾದ, ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಕರಗುವ ಮಧ್ಯಮವು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ : ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ಲೇರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಚೂರುಚೂರು ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ, 1-ಇಂಚಿನ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಯಂತ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ತೆರೆದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.
- 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಧೂಳುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂಟು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಎಂದರೇನು?
ಲಾರ್ಯೂಸ್ಸೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅವರು ಕಾರ್ಮರಿಯಲ್ಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಬ್ಬೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ 751 ರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮ್ಯಾಕರನ್ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮಕರಾನ್, ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ 1633 ರಲ್ಲಿ ಹೆನ್ರಿ II ಅನ್ನು 1533 ರಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವಾದಾಗ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಯಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು.
ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಮ್ಯಾಕರಾನ್ (ಮಾಹ್-ಕಾಹ್-ರಾನ್) ಆಗಿದ್ದು , ಮ್ಯಾಚರೆನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ . ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳೆಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳೆಂದು ಗೊಂದಲವಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |