ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳು, ಆಮ್ ಆರಿ , ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋನಂತಹ ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಂತರದ ಭೋಜನ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವಾದ ಗ್ರಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೊಸಿನೊ (ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಧಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (ಎವರ್ಕ್ಲರ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ), ಗಿರಾಕಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊಳವೆ, ಜಾಡಿಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗಳು. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಣದ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್? ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ತಯಾರಕರು ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪು ತಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಗಿಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಗಳು, ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದವು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮುಂಭಾಗ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನೀವು ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಲು ಆಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಉಡುಗೊರೆ ಚಿಂತನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಗೆಹರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪದಗಳು.
- ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ-ಹೊಟ್ಟೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ಹಲವಾರು, 1 ಅಥವಾ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳು. ಸೊಗಸಾದ ಮದ್ಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳು ಮದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟ್ರೇನರ್ಗಳು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಸುರಂಗಗಳು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಬಯಸುವಿರಿ. ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ಗಳು ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ಸ್. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸರಬರಾಜು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ಗಳು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ; ಕಾಲು ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದೊಳಗೆ ಕಾಗದದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಮೂರು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ದ್ರವವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗು).
- ಗಾಜ್ಜ್. ಅರೆ ಘನ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.
- ಕಾರ್ಕ್ಸ್. ಕಚ್ಚಾ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಾಗೇ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೋಂಬ್ರೆವ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.
- ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಣದ ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಟಚ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳು:
- ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಮಾರನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಗಿಡಲು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಗದದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮದ್ಯಸಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಟಲ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉದ್ಧರಣಗಳು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಇಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸು ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ವೈನ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ದುರ್ಬಲ ಮದ್ಯಸಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ, ಪ್ರಬಲವಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಕಂದು:
ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ - ಅಮ್ರಾಫಿ ಕೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೊರೆನ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರ.
ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ( ವೆರೋನಾದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಪಾಡು.
ನೊಸಿನೊ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉದ್ಗಾರದ ಮದ್ಯವನ್ನು, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ರೊಸೊಲಿಯೊ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೆಮೊನಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಮರೊ ಅಲ್ಲೆ ಎರ್ಬೆ - ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಹಿಯಾದ ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್.
ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡ್ರಂಕನ್ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಕನ್ಸರ್ವಾ ಆಂಟಿಕಾ - ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡಬಹುದಾದರೂ, ಪದವು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ( - ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ( - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ವಸಂತದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು.
"ಮಾಮ್-ಇನ್-ಲಾಸ್ ಮಿಲ್ಕ್," ಅಥವಾ - ಶ್ರೀಮಂತ, ಕ್ಷೀರವಾದ ಮದ್ಯಸಾರವು ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ.
[ಡ್ಯಾನೆಟ್ಟೆ ಸೇಂಟ್ ಆನ್ಜ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ]