ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರದ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚುಕ್ಕೆ ಡಿಕ್. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಹಂಕಾರದ ಭಯಾನಕ ಸ್ಮೈಲ್ ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು "ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಡಾಗ್ ಪುಡಿಂಗ್" ನ ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಚುಕ್ಕೆಗಳುಳ್ಳ ಡಿಕ್ ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 115 ಗ್ರಾಂ (4oz) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ (2oz) ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು
- 75 ಗ್ರಾಂ (3oz) ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ತುರಿದ
- 1 ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- 225 ಗ್ರಾಂ (8oz) ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 115 ಗ್ರಾಂ (4oz) ಚೂರುಚೂರು
- ಸ್ಯೂಟ್
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 55ml (2 FL oz) ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ; ಸ್ಯೂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ , ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ 20cm x 30cm (8 x 12 inches) ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
- 1cm / 1/2 ಇಂಚು ಗಡಿ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಹರಡಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೇಂಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಹಾ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು.
- ಸೂಟ್ ರೋಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುವ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200ºC / 400ºF / Gas 6) ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೂಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಸುಕು ತೆಗೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಚುಕ್ಕೆ ಡಿಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು?
ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಪದದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಆಡುಮಾತಿನ ಪದವಾಗಿದೆ, ಒಂದು "ಪುಡಿಕ್" ಅಥವಾ "ಪುಡ್ಡೋಗ್."
ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ನಾಯಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ, ಪುಡಿಂಗ್ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 438 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 596 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |