01 ನ 04
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸುಲ್ತಾನಾ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಎಲೈನ್ ಲೆಮ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸುಲ್ತಾನಾ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ ಮೂರು ಸ್ಟ್ಯಾಲ್ವರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ಮಿಶ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೂರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ guises ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ ಪೈಗಳು ಅವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪುಟಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
02 ರ 04
ಒಂದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೃದು ಹಣ್ಣುಗಳಂಥ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು.
ಇಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಡಾರ್ಕ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸ್ಪಾಟ್ ಡಿಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೆಸ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕೋರಿಂತ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಂಟೆ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜಾಂಟೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ.
'ಕರ್ರಿಂಟ್' ಎಂಬ ಪುರಾತನ ನಗರದಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಜಾಂಟೆ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು, ಕೊರಿಂತ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರಿಂಥಿಯಾನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
03 ನೆಯ 04
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದರೇನು?
ಗೆಟ್ಟಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ ಮೊಸ್ಕೆಟೆಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೀತಿಯಂತೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿ. ಮೊಸ್ಕಾಟೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಮೇರಿಕಾ, ಟರ್ಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ
ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಕರಂಟ್್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಅಪ್ ನೆನೆಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ Amaretto. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
04 ರ 04
ಸುಲ್ತಾನ ಎಂದರೇನು?
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸುಲ್ತಾನವು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬರುವವು. ಸುಲ್ತಾನರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲುಪರ್, ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಸುಲ್ತಾನರ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ.
ಸುಲ್ತಾನಾಗಳು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.