ಪೈಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಹಾತೀತ ಆಗಿದೆ. ಯಾಕೆ? 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತಾದರೂ ಈಗ ಸಿಹಿ ಮಿನ್ಸೆಮೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಪರಂಪರೆಗೆ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 oz./350g ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 8 ಔನ್ಸ್. / 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು)
- ಮಂಜೀಮತ್ 1 ಜಾರ್ (ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ , ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
200C / 400F / Gas 6 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು)
- ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ.
- Clingfilm ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸು
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕನಾಪು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ. ಪೈಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಬಳಸುವ ಕಪ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು 1/8 "/ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.ನಿಮ್ಮ ತವರ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬಾರದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ ಅಗ್ರ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೂರೈಸಿದ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ ಮಿನೆಮೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು (15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮೇಲೋಗರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ) ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . , ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್. ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿರಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆಂಸೆಮತ್ ಮಾಡಿ .
ಶಾರ್ಟ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಪೈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಸಾಮಗ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಹಾನ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇವೆ.