Bizcochitos ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೋಂಪು ಸವಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕೀಸ್. ಸಿಹಿ ಆನಿಸ್-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಾಡುವ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕೋಚಿಟೊವನ್ನು ನಾನು ನುಂಗಿದ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ದೋಚಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅನನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬಿಝೊಕೊಟಿಸ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ- ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಈ ಕುಕೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಬಿಸ್ಕೋಚಿಟೋಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬಿಝೊಕೊಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೂ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ
- ಕೊಬ್ಬು )
- 1 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸೋಂಪು (ಬೀಜಗಳು)
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಮ್ಮನ್ನು fl)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಣುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 3/4 ಕಪ್. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ನುಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆನಿಸ್ ಬೀಜ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು-ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 1-ಇಂಚು-ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಡಿಸ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4-inch-thick ದಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಕಿ. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರ ವರೆಗೆ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕೋಚಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 156 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |