ಈ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಟಿಸ್ಸೆರಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ; ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಗೇಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನುಗ್ರಹಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಜೊತೆಗೆ 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀ ಚಮಚಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಉಗಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಹಾಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸತತವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ 170 ಎಫ್ಆರ್ ಅನ್ನು ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
ಈ ಬಾದಾಮಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಕ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಮೀಟರ್ಪೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 215 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |