ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಂಬಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಗಂಜಿ ದೇಶದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಗಂಜಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಡುವ ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗದಿಂದಲೂ, ಓಟ್ಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರೈತರ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು (ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮಾಡುವವರು).

ಓಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಹಿತಕರ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪೊರ್ರಿಜ್ ಹೌ ಮೇಡ್

ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ, ಓಟ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಕಲಕಲಾಯಿತು, ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮರದ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವು ಸ್ಟಿಕ್ನಂತೆ ಆಕಾರಗೊಂಡಿತು - ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಓಟ್ಸ್ನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸರಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮೂಢನಂಬಿಕೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ಬಲಗೈ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣವಾಗಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮರದ ಗಂಜಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತ್ತು. ಡ್ರಾಯರ್ನಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ (ಗಂಜಿ) ಅನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತವಾದಾಗ, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮೂಲತಃ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ನಾವು ಇಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಬಲಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾದ ಓಟ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಗಂಜಿಗೆ ಬಳಸುವ ಓಟ್ಸ್ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.) ಗಂಜಿಗೆ, ಓಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ-ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಓಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಪಿನ್ ಹೆಡ್ ಓಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಭಾರೀ-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಟ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಗಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಓಟ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ನಾವು ಕಲಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಓಟ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಓಟ್ಸ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಓಟ್ಸ್ ಒಂದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವನೆ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಓಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ-ಸಂಶೋಧನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಓಟ್ಸ್ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೋಡಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತನಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.