ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು. ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೃಹತ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್:
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ನೋಡು ನೋಡಿ), ಒರಟಾಗಿ 1/2-ಇನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- 350 ಎಫ್. ಲೈನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನ 9 x 13 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಉಪ್ಪು , ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ browned ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹರಡಿ.
- Frosting ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸೇವೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು 24 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ ಕಡಿಮೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 107 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |