ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೇರುವದು ಹೇಗೆ?
ಅತ್ಯಂತ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸ್ನಾನ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಏನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯೂ ಇಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಅವಲೋಕನದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಕಾಯಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆನೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 18 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆನ್ನೆಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ , ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್, ತರಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (10.5 ಪ್ರತಿಶತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಳು) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸೋಯ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಆದರೆ ನೈಜ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವರ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಕುಕೀಸ್, ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಟಾನೊಸ್ ಫ್ರಿಟೋಸ್ (ಹುರಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಂಟಿನ್ಗಳು) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು 1 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇತರ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಎಂದು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಫ್ಲೇವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಕಾಕಪಾದದ ತಯಾರಿಸಲು ಮಳಿಗೆ ಕುಕ್ಬುಕ್
- ದೇಶೀಯ ದೇವತೆಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕುಕ್ವೈಸ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಓದುವಿಕೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ
ಕೆಳಗೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು