ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯರು ಸಿಹಿ ಪೊಳ್ಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ದೂಷಿಸಬಹುದೇ? ಲಭ್ಯವಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯವು ವಿರೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು! ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಶೀತಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಮೃದು, ಸ್ಪಂಜಿನ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆ .... ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ... ಯಾವಾಗಲೂ! ಬಂಗಾಳಿಗಳು (ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಿಂದ) ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ.
17 ರ 02
ರಾಸ್ ಮಲೈ ಉಜ್ಮಾ ಆಲಂ / ಐಇಮ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ರಾಸ್ ಮಲೈ ಸಿಹಿಯಾದ, ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕುಟೀರದಿಂದ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ dumplings. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬ್ ಎಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ (ಗುಲಾಬಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಜಾಮುನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಳವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಭಾರತೀಯ ಬೆರ್ರಿ (ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಡು ಕಂದು). ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡು; ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ!
ಈ ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಸವಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಖೀರ್ನನ್ನು ಪಯಸಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇಷೇಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
17 ರ 05
ಚಾಮ್-ಚಾಮ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನಾನು ಅವರನ್ನು "ಪ್ಲೆಷರ್ ಬೋಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಅವಧಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ! ಚಾಮ್-ಚಾಮ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಚಾಮ್-ಚಾಮ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಂಗಾಳಿ (ಪೂರ್ವ ಭಾರತೀಯ) ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
17 ರ 06
ಮಿಷಿ ಡೋಯಿ ಕೀರ್ತಿ ಪೊಡ್ಡಾರ್ / ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮಿಸ್ತಿ ಡೊಯಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಂಗಾಳಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಬಂಗಾಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಷಿತಿ ಡೋಯಿ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಿಷಿ ಡೋಯಿ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಯಾವುದೇ ಬಂಗಾಳಿ ಭೋಜನವು ಮಿಶ್ತಿ ಇಲ್ಲದೇ ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂದೇಶ್ಗಿಂತ ಬಂಗಾಳಿಗಳು ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಡಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಂದೇಶ್ ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಾರದು.
09 ರ 17
ಸುಲಭ ಮಾವು ಕುಲ್ಫ್ ಜೋಫ್ ಲೀ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಈ ಸೂತ್ರ ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾಡಬಹುದು! ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಚಾರ್ಲೀನ್ನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಆದರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಶಾಹಿ ತುಕ್ರಾ ದಿವಾ ಕುಡುವಾ / ಫ್ಲಿಕರ್ / ಸಿಸಿ 2.0 ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿ, ಶಾಹಿ ತುಕ್ರಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೀತಾಫಾಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಮಿಲೀ ಡಚೆಸ್ನೆ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನಾನು ಸಿತಾಫಾಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮಾಮ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ!
ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪಾರ್ಸಿಗಳು, ಮಂಗಳೂರು (ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಿಂದ ಎರಡೂ) ಮತ್ತು ಆಂಗ್ಲೊ-ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.