ಮಿಸ್ತಿ ಡೊಯಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಂಗಾಳಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಬಂಗಾಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಷಿತಿ ಡೋಯಿ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಿಷಿ ಡೋಯಿ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ / ಇಡೀ ಹಾಲು
- 3-4 tbsps ಮೊಸರು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವಾಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
- ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮಾಲೈಸ್ ಮಾಡಲು (ಕಂದು) ಅನುಮತಿಸಿ. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ನವಿರಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ತಿ ಡೋಯ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಷಿತಿ ಡೋ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ತಿ ಡೋಯ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) |
|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.