ಸಿಹಿ ರಿಂದ ಸೇವರಿ ಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಸೀಡ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಖಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಲೆಗಳು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್, ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್, ಝೆಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾದವರಿಗಾಗಿ, ಗಸಗಸೆಗಳು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿವೆ, ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು. ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮ್ಯಾಸ್ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ-ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ.
ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಕರವಾದ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಕುಟ್ರಾ , ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ , ಇದನ್ನು ಪೋಪಿ ಬೀಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಕೋವಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ , ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊಸ್ ಬೆಜ್ಗ್ಲಿ , ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬುಲೊಚೀಸ್ ಮಾಕ್ , ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವಿ ಝೆವಿನ್ , ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವಿನಿಕ್ , ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಗಾನೊ ವಿನ್ಯೊಟಿನಿಸ್ , ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವ್ಜೆಜಾ , ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಜದಾ ಕ ಮ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಾಜಡಾ ಖು ನುಸಿ . ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಲವು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸಾವಯವ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ (ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಪೇಪವರ್ ಸೊನಿಫೆರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓರಿಯಂಟಲ್ ವಿವಿಧ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ. ಪಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಪರೀಕ್ಷೆ. ಬೀಜಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
07 ರ 01
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಗ್ರೈಂಡರ್ಮಳೆಹನಿ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳು ಎಂಬ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ, ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದವು. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಿರಣಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಜ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಡಿ.02 ರ 07
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕಂದುVerdina ಅಣ್ಣಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಕಾವಿಯೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಕೋಸ್ ಬೇಗ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಕೊವ್ಜಾಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕೊವ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದವರು ಅದನ್ನು ಪಿರಾಗಾಸ್ ಸು aguonomis ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ . ಕ್ರಿಸ್ಟಾಸ್ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್-ಎತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ .
03 ರ 07
ಗಸಗಸೆ ಸೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಂದುವೆಸ್ಟ್ಎಂಡ್ 61 / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಪೋಪ್ಸೀಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ವಿಜಿಲಿಯಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ತೋರುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಟಿಯಾಗೆ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಲುಸ್ಕಿ ಝೀ ಮ್ಯಾಕಿಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಇದನ್ನು ರೆಜನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕೊಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ .
07 ರ 04
ಗಸಗಸೆ ಸೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್ ಕಂದುKatrin ರೇ Shumakov / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ Bobalki, bobalky, babalki ಮತ್ತು babalky ಎಂದು ವಿವಿಧ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಡಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ಲೋವಾಕ್, ಕಾರ್ಪಥೊ-ರುಸ್ನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಸಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದವು.
05 ರ 07
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕಂದುಕುಟಿಯಾ - ಪೋಲಿಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಂಗ್. © ಬಾರ್ಬರಾ ರೋಲೆಕ್ talentbest.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಕುಟಿಯಾ ವಿಗ್ಲಿಜಾನಾ , ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಇಡೀ ಅಥವಾ ಒಡೆದ ಗೋಧಿ (ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ವಿಜಿಲಿಯಾ .
ಕುಟಿಯಾಗೆ ನೂರಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೊಲ್ಜಿವೊ , ರೊಮೇನಿಯಾ ಕೊಲಿವಾ , ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಕೊಲಿವೊ , ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿವಾ , ಮಿಡಲ್ ಈಸ್ಟ್ ಕಾಹ್ಮೀಹ್ , ಆರ್ಮೆನಿಯಾ ಅನೌಸ್ಬೌರ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.07 ರ 07
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಕೇಕ್ / ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದುಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಕ್ ಪಾಪ್ಪಿಇಯೆಡ್ ಕ್ರೌನ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಬಿವ್ಕಾ. © ಬಾರ್ಬರಾ ರೋಲೆಕ್ talentbest.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
07 ರ 07
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳುಸಿಲ್ವಿಯಾ ಎಲೆನಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟಾ_ಇಡಾ ಪುಚೆಟ್ಟಾ / ಐಇಎಂ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಅಥವಾ ಅಫೀಮು ಗಸಗಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯದ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲುಯಾಯಿತು, ಹೇಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾದಕ ದ್ರವ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅಫೀಮು ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಪಾಡ್ ತನ್ನ ಓಪಿಯೇಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಬೆಳೆಸುವಿಕೆಯು ಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1,400 ರಷ್ಟಿದೆ. ಮುಂಚಿನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬೀಜವನ್ನು ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ನರು ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.
ಹನಿ ಕೇಕ್ಸ್ ಗಳು ಮೊದಲನೆಯ ಶತಮಾನ AD ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕ್ರುಸೇಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸ್ ಟ್ರೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಯುರೋಪನ್ನು ತಲುಪಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹರಡಿತು.
1 ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 900,000 ಗಸಗಸೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಸುತ್ತಿನ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಸ್ಲೇಟ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರು. ನೀಲಿ ವಿವಿಧ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.