ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾ ಪ್ರೆಕ್ಮುರ್ಜೆ , ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸ್ಲೊವೆನಿಯನ್ ಪ್ರಿಕ್ರುರ್ಸ್ಕಾ ಗಿಬ್ಯಾನಿಕಾವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೊಟಿಯನ್ನರು ಮೆಡಿಮೂರ್ಜೆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮೆಡಿಮೂರ್ಸ್ಕ್ ಗಿಬ್ಯಾನಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ (ಕೆಲವು ಬಳಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಗಿಬ್ಯಾನಿಕಾ (ತುಪ್ಪ-ನೀತ್-ಶಾ) ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಲ್ಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಗಿಬಾನಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಈ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಪ್ಪಿ ಸೀಡ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳು (ಸುಲಿದ, ಸಿರೆಡ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ)
- 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಶುಷ್ಕ)
- ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಪೋಪ್ಸೀಡ್ ತುಂಬುವುದು:
- 14 ಔನ್ಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ಒಂದು ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ)
- 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬಿಸಿ)
- ವಾಲ್ನಟ್ ಭರ್ತಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ನೆಲದ)
- 7 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಬಿಸಿ)
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟ್:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಫಿಲೋ (ಡಫ್)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಧಾರಣ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಹರಡಬಹುದಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ಅಂಗುಲದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಲೊ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಇದು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ). ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫಿಲ್ಡೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಹರಡಿತು. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು.
- ಈಗ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಪ್ಪಿಇಯಿಡ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಅಂತಿಮ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನೇಣು ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.) ಗಿಬ್ಯಾನಿಕಾದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಓರೆಗಾರನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಗಿಬ್ಯಾನಿಕಾ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅಗ್ರವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ) ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.