ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಸಪ್ಪರ್ (ವಿಜಿಲಿಯಾ) ಕಂದು

ಜಾಕ್ ಬೆಜ್ಜಿ ವಿಜಿಲಿಯಾ, ಟಾಕ್ ಬೆಡ್ಜಿ ಕ್ಯಾಲಿ ರಾಕ್.
- " ವಿಜಿಲಿಯಾ ಎಂದು, ಇಡೀ ವರ್ಷವೂ," ಪೋಲಿಷ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು.

ವಿಜಿಲಿಯ , ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಜಾಗರಣೆ," ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ ಸಪ್ಪರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾತಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯ.

ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಒಪ್ಲಾಟೆಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುರಿದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಲಾಟ್ಕಿ ನೇಟಿವಿಟಿ ದೃಶ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕಮ್ಯುನಿಯನ್-ರೀತಿಯ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

• 01 ರ 09

  ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ ಔವ್ರೆಸ್

  ಪಿಕಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮ್ಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ರೋಲ್ಮಾಪ್ಸಿ (ರೋಲ್ಮಾಪ್ಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಜಿಲಿಯಾ ಭೋಜನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

  ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಕುಕ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

  • ಸುಲಭ ರೋಲ್ಮಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಸುಲಭ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ
  • ಸುಲಭ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್-ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• 02 ರ 09

  ಸೂಪ್

  ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ ಔವ್ರೆಸ್ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ( ಝುಪ ಗ್ರಿಜಿಬೊವಾ ಝ ಕ್ಲುಸ್ಕಿ ), ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್-ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು . ಎರಡೂ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

  ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ( ಬಾರ್ಝ್ಕ್ಝ್ ) ಕ್ವಾಸ್ , ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ "ಕಡಿಮೆ ಕಿವಿ" ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ( ಯುಝ್ಕಾ ), ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸೂಪ್ ( ವಿಜಿಲಿಜಾನಾ ಝುಪಾ ಮಿಗ್ಡಲೋವಾ ) ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  • ಮಶ್ರೂಮ್-ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಸುಲಭ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

• 03 ರ 09

  ಮೀನು

  ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ಸರೋವರ ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್
  • ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ರೆಸಿಪಿ

• 04 ರ 09

  ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು

  ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಲುಸ್ಜ್ಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೆರಳುಗಳು ಗೊಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಝ ಮೇಕೀಮ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು . ಪದೇ ಪದೇ, ಮಶ್ರೂಮ್-ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯೊರೋಜಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಗಿಡಗಳು , ಕಶಾ, ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

  ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಲ್ಕಾ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಎಗ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಖಾದ್ಯವು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

  • ಪಿರೋಗಿ ರೆಸಿಪಿ
  • ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಚಾಲ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ

• 05 ರ 09

  ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

  ಇಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರಿಸಿರುವ ಕಪಸ್ಟಾ ಝ್ ಗ್ರೋಚೆಮ್ (ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯೊರೊಗಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .

  • ಒಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ
  • ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ

• 06 ರ 09

  ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಪೋಟ್

  ಕೊಂಪಾಟ್ , ಒಣಗಿದ-ಹಣ್ಣು compote ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 12 ಅಪೊಸ್ತಲರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಂಚೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಪೋಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

  ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳ ಸರಳ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಾಕು.

  • ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

• 07 ರ 09

  ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು

  ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನಿಸುದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕಾಣುವಿರಿ.

  ಮಕೊವಿಯೆಕ್ ಎನ್ನುವುದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಇದು ಫೋರ್ಕ್ಕೇಕ್ ( ಕ್ವಿಬಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಬ್ ವಿಗಿಲಿಜ್ನಿ ) ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮಾಝುರೆಕ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳ ಪೈಕಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

  • ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು ಸಂಗ್ರಹ

• 08 ರ 09

  ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕಿ ಕಂದು

  ಇದು ಕೊಲಾಕ್ಝಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಗಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಫ್ಲಾಕಿ ತುಂಬಿದ ಕುಕಿಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳು , ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್, ಅಡಿಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು , ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳು , ಇವರೆಲ್ಲರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ!

  • ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕಿ ಕಂದು ಸಂಗ್ರಹ

• 09 ರ 09

  ಪಾನೀಯಗಳು

  ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರುಪ್ನಿಕ್ನ ಒಂದು ಸಪ್ಪು ಬಹುತೇಕ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!

  ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಒಳಗಿನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವತಯಾರಿ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಂತೆಯೇ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲ್ಗಳ ( ನಲ್ವೆಕಿ ) ಸಪ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೌಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

  • ಹನಿ-ಸ್ಪೆಸ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ
  • ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ
  • ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊರ್ಡಿಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ