ಯಹೂದಿ ಕಶಾ ವಾರ್ನಿಶ್ಕೆಸ್ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ನ ಬೌಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ) ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಸೌತೀಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೌಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಶಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯಹೂದಿ ಕಶಾ ವಾರ್ನಿಶ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಷನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕಶಾ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಕಷಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ) ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರುಕುಲಾದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಖ್ಮಾಲ್ಟ್ಜ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು) ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದ ಬಿಲ್ಲು ಟೈ ಪಾಸ್ತಾ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಕಶಾ (ಟೋಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೈಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು)
• 1 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ schmaltz ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
   
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೌಟ್ಟೀ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಶಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಶಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳುವುದು. ಕುಶಾ, ಮಾಂಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
   

1. ನೀವು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಶಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸಿ, 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
   
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಕಶಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ರುಚಿ. ಪುನಃ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಕಶಾ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಅಶ್ಕೆನಾಝಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಕಶಾ ಸುಟ್ಟ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಪೋಲೆಗಳು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರರು, ಕಶಾ ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು.

ಯಹೂದಿ ಕಶಾ ವಾರ್ನಿಷ್ಕ್ಗಳು ಅನಿಯಮಿತ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಷಾ ತುಂಬುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಆದರೆ ಶೀತಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕಾಶದ ಮಿತಿ. ಇದು ಒಂದು ಆತ್ಮ-ತಾಪಮಾನ ಆರಾಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಪನೆಯುಳ್ಳವಕ್ಕಿಂತಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು), ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಡ್ ವರ್ನಿಶ್ಶೆಸ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

ವಾರ್ನಿಷ್ಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವರ್ಡ್ ವೆರೆಂಕಿ ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂದು ಯಹೂದಿ ಕ್ರೆಪ್ಲಾಚ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಪಿರೋಗಿ (ಯಿಡ್ಡಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪಿರೋಜೆನ್ ) ನ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಯಾಗಿದೆ , ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ನೂಡಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಏನು ಬೌಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಡಫ್ ಆಯತಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	286
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	151 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	328 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	38 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.