ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಜಲಪೀನೋ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಕಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಸುಮಾರು ಏನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ರಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ / 240 mL ಮೇಯನೇಸ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಮ್ಎಲ್ ಫೆಟಾ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಜಲಪೆನೋಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಜಲಪೆನೊ. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಕುಡಿಯುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಜೇಲೆಪೆನೊ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಲಪೆನೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ; ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀಸಲು.
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರುವಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕಿಯ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 426 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 615 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |