ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಇಂದ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಳವಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ: ಇಡೀ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇದು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಣಬೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಕ್ ನೆಕ್ಕಲು ಎಂದು ಒಂದು ತೃಪ್ತಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೀವು ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮುಕ್ತ, ಅಥವಾ ಈ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇದು ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸಬಹುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: 8 ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 - 6 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 - 3 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಆರ್ಬೇರಿಯೋ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1/3 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ)
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ರೊಮಾನೊ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು)
- ಡ್ಯಾಷ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಷ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ). ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ತೆರೆದ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ತಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿಸಿ. ಅದು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ - ನೀವು ಟ್ರಫಲ್ ತೈಲ ಮೇಲುಗೈ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!), ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ತೈಲ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಒಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತೆ? ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿದರೆ? ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 454 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |