ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊಳಪಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುರುಕುಲಾದ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಿರಪ್ ಸಿಂಪ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಸುಗಂಧ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುರಿಯಬಹುದಾದ 1 ಕಪ್
- dulce de leche ಮತ್ತು / ಅಥವಾ
- ಪೈಲೋಸಿಲ್ಲೊ ಸಿರಪ್ *
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14 ಔನ್ಸ್ / 396 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (12 ಔನ್ಸ್ / 354 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1 ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ಔನ್ಸ್ / 354 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು 1/4 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
* ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನ ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 350ºF / 175ºC ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಎಸ್) ತಯಾರಿಸಿ: 6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗಿನ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಗಾಜಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ 10-ಇಂಚಿನ / 25-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುತ್ತಿನ, ಒವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಗ್ಲಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡ್ಯುಲ್ಸ್ ಡೆ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. (ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡುಲ್ಸೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.)
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ: ಎರಡೂ ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲು-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ-ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ( ಬೇನ್ ಮೇರಿ ) : ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಇಎಸ್) ದೊಡ್ಡ ಮೆಟಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಒಳಗೆ ಬರುವ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಎಸ್) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರಬೇಕು.
ಅಂಚುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸೆಂಟರ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಗ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಮಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕವಚದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಲೆಕೆಳಗು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಮಾಡು.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ:
ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ .
ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಮತ್ತು ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ-ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಎಸ್) (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ), ನಂತರದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 390 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 177 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |