ವಿರೇಚಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಡ್ಡಹೆಸರು, "ಪೈ ಪ್ಲಾಂಟ್." ಕಚ್ಚಾ ವಿರೇಚಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ , ಕೇಕ್ , ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ರಬರ್ಬ್ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಮೈದಾನದ ಗಿಡದ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಆಪಲ್ ವಿರೇಚಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಓಟ್ ಮೇಲೇರಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಹಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಅಗ್ರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 3/4 ಕಪ್ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಓಟ್ಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1/2-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 9-ಇಂಚು ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಡಾಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅಗ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿದ ತನಕ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಆಪಲ್ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಸೇಬು ಬಳಸಿ; ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಯಾದ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಕಾರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಹನಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮಿಯೊ.
- ಈ ಹಣ್ಣು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೀತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕೂಪ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 377 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |