ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಅಥವಾ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಝ್ ಕ್ವಾಸ್ನಾ ಕಪುಸ್ಟಾ (ಕೆಲೋಸ್-ಕೀ ಝಿಹ್ ಕೆ.ವಿ.ಎಚ್.ಎಚ್-ನಹ್ ಕಾಹ್-ಪೂಸ್-ತಾಹ್) ಪೋಲಿಷ್ ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪೋಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುಟುಂಬದ ಪಕ್ಷಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು, ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಲ್ ಗೇಟ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೆರೆಸಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಗೂಢವಾದ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ.
ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಜೆ ಕ್ವಾಸ್ನಾ ಕಪಸ್ಟಾ ರೆಹ್ಯಾಟ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಬೇಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಪಸ್ಟಾ ಝ್ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಲುಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಡ್ಲೆ ರು ಝೆಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಹಲುಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ-ಶೈಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 (32-ಔನ್ಸ್) ಕಂಟೇನರ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಬರಿದುಮಾಡಿ (ತೊಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ)
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ಅಸ್ವಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್.
ಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಪೋಲಿಷ್ ಹಾಲುಸ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ : ಚರ್ಚೆಯು ಹಾಲ್ಸ್ಕಿ ಅಥವಾ łązanki ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಬಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಡೆಂಟೆ-ಬೇಯಿಸಿದ 1/2-ಇಂಚಿನ-ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರಾಮ-ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್-ಅಂಡ್-ಸೋರ್ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಓವರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ತುಂಬಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು : ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪೊಸ್ಜ್ಟಾಸ್ ಟೆಝ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಆರಾಮ-ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡು ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬೇಕು ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 341 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |