ಡ್ರೈ ಬೀನ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ನೌಕಾ ಬೀಜಗಳು (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಸೆಲರಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ (3/4 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿ ನೌಕಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ , ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೋನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಭಾಗಶಃ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೌಕಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುರಿದು ಬೇಕನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ.
- ಹಂದಿಯ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಔಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕುಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 209 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 654 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |