ಓಹ್, ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯತನ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಕಾಗುಣಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಾಬಾ ಗೌನ್ಹಸ್ ಅಥವಾ ಘೌನಾಹ್? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಗಾನೌಜ್ ? ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮೆಝೀ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ . ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದರೆ ನಾನು ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಟಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.
ಮಿಡ್ಲ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆದರು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಅಕ್ಕರೆಯಿತ್ತು ನನ್ನ ಇಬ್ಬರು ಪೋಷಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ತದನಂತರ ಅವರು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. (ಅದು ನನಗೆ ಎಂದು. ಹಾಯ್) ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಮಗು. ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳು ಏಕೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬಾಬಾ ಗೊನ್ನಾಹ್ರನ್ನು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಬಾ ganoush ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ತಿನ್ನಲು ಏನೋ ಆಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಕಳಪೆ ಜರ್ಮನ್ ತಂದೆ ತನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಗಳು ಕಾರಣ ಚಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ವೀಲ್ ವೀನರ್ ಸ್ಕೆಟ್ಜೆಲ್ಲ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಹೇಗೆ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮೂಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪರ್ಯಾಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದ್ದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಹಿನಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದವು
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ, ಉದ್ದವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ಲೈಸ್. ಒಣಗಿದ ಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 191 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |