ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತ್ನಿಯು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಂತೆ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದು, ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ hummus ಆಫ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಪ್ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರು ಅಥವಾ ತೀರಾ ಕಹಿಯಾದರು. ಸಂತೋಷದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಫೇಯ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಈ ಸಮತೋಲಿತ ಬೀಟ್ hummus ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ರಚಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಬೀಟ್ hummus ಆನಂದಿಸಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ
- 3-5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕುದಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ, ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
- ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಬೀಟ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಶೀತಲ hummus ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
- ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ hummus ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಾಗ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೀಟ್ hummus ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮರೂನ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಪಲ್ ಮ್ಯಾಸ್ಕಾಟ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಡಾ ತಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದುದು.
- ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂಬೆ ಜೊತೆ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಮೇಲೆ ಈ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಗಳ ಉಪ್ಪು. Crostini ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾರ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 30 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |