ರಾಮೆನ್ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನು-ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಮೆನ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಷೊಯು ರಾಮೆನ್ ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಶೋಯುಯು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ರಾಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಷಿಯೋ , ಟಾಂಕೋಟ್ಸು , ಮತ್ತು ಮಿಸ್ ರಾಮೆನ್ ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಮೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚುಕಾಮೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕನ್ಸುಯಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್ ಕಾಂಬು ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚದ ಸಲುವಾಗಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 (3 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಚುಕಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನೇಗಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೇಲಕ್ಕೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಮೇಲೇರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಬು ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಚುಕಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ದಂಡ-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಗ್ನಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮುಂತಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 483 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,039 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |