ಕೊಂಬು ದಶಿ ಜಪಾನಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಕೊಂಬು ಎಂದರೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಬೆ (ಒಂದು ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು), ನಿಮೋನೊ ( ಸರಳೀಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಪೊನ್ಜು , ಮತ್ತು ಮಿಲೋ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಮನಿಸುವಂತೆ, ಕೊಂಬು ಡಾಶಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಂಬು, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲಸದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದಶಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಂಬುವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸಿಮಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿಕುದನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿರಿನ್) . ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬು ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಕೆಲ್ಪ್ ಸಹ ವಿನೆಗರ್-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 8 ಇಂಚಿನ ಕೊಂಬು (ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಾಂಬು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. (ಕೊಂಬು ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.) ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಂಬು ನೆನೆಸು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೊಂಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಾಂಬುವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.) ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 15 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |