ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಲೀಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ 1 ಗುಬ್ಬಿ, ಸುಮಾರು 1 ½ ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 2 quarts ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಅಥವಾ ವಸಂತ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ವಿಲ್ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ 4 ಅಥವಾ 5-ಕಾಲುಭಾಗ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- ಟೈಮ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಂಬ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 3 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ 6 ಬಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Third
ಬದಲಾವಣೆಗಳು: ನಾನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ನ ಶಾಖವು ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ, ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಮಣ್ಣಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ appetizing ಅಲ್ಲ).
ನೈಟ್ಶೇಡ್ (ಸೊಲನೇಸಿ) ತರಕಾರಿಗಳ ಕುಟುಂಬ: ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೋಲನೇಸಿ ಅಥವಾ ನೈಟ್ಸೇಡ್-ತರಕಾರಿಗಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಧಿವಾತದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ಶೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು. (ಇತರೆ ರಾತ್ರಿಯೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಪೆಪಿನೋಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್, ಪಿಮಿಂಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಪಿಸಮ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಗಳು ಕೇಯೆನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ).
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2012 ಜೆನ್ ಹೋಯ್ ಅವರಿಂದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 165 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 185 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |