"ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಳಸಿ ಸೂಪ್ ಸೂಪರ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ," Giora Shimoni ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಈ ಪಾರ್ವ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸಬ್ಬತ್ ಊಟದ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಚಾಲಾಹ್ವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. "
Giora ನ ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳು: ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಸೂಪ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು:
- ಶಿಮೊನಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾರೆವ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ MSG ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. (ಫುಡ್ಸ್ ನೋ-ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾರೆವ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.)
- ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟು ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಪೌಂಡ್ / 1400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (7 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಪ್ಯಾಕ್, ತಾಜಾ)
- 4-5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಕರಿ ಪುಡಿ, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಟ್, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ತುಳಸಿ, 4 ಕಪ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು, 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನವಿರಾದ ತನಕ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸುಣ್ಣದ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ಬೇಕಾದರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಲೇಡಲ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 97 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 236 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |