ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 3 ಸೆಲರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಕಪ್)
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದವು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
- 3 1/4-ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯ ಹಲ್ಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 28-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ , ಹಲ್ಲೆ (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 10-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸೂಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವ ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 864 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |