"ಕುಚೆನ್" ಎಂಬುದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ, ಕಿರಿದಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ "ಕೆಫಿ ಕುಚೆನ್" ಜರ್ಮನಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಜರ್ಮನ್ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆನ್ನಿಫರ್, ಕುಚೆನ್ಗಳು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಜರ್ಮನ್ನರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕುಚೆನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ. 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ ಮೈರ್ ಅವರ ಉಲ್ಲಾಸದ ಎಸ್ಎನ್ಎಲ್ ಸ್ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, "ಲಿಂಡಾ ರಿಚ್ಮ್ಯಾನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಚರ್ಚೆ" ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸದ ಈ ವಿಂಟೇಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಚೆನ್ ಕರೆಗಳ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ತೇವವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ತಡವಾಗಿ ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ "kaffeeklatsch."
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಂಬ್ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ / 35 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 1/3 ಕಪ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ನಮಸ್ತೆ ಫುಡ್ಸ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಿನದ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಯಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ 3/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತೀ, ಕ್ಸಂಥನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಸೇರಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲಿನ ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ / 96 ಗ್ರಾಂ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತಲ ಮತ್ತು ಘನ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ° F / 190 ° C
ಗ್ರೀಸ್ 8 ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಂಟುಹಿತ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒರಟಾದ crumbs ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಶೀತಲ ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಮೂತ್ ಟಾಪ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ತುಂಡಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ!
ಪ್ರಮುಖ ಅಂಟುರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಜ್ಞಾಪನೆ:
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 243 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 298 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |