ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅಂಬಲಿ, ಸಬ್ ಸಹಾರನ್ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಮುಷ್ಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಲಬೆರಕೆಯಂತಿದೆ. ಇದು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಖನಿಜದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂಚೆ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಗಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿದ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್-ರೀತಿಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಉಪಹಾರ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರನ್ನರ್ ಆವೃತ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ, ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಯಾವ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುಗಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಾಂಡಾದ ಲುವೋ ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಗಾಂಡಾದ ಹೆಸರು ಪೋಸ್ಹೋ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸವಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಜೋಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಲಾವಿ ಮತ್ತು ಜಾಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ nshima ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಂಬಾಬ್ವೆದಲ್ಲಿ ಸಡ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬೊಟ್ಸ್ವಾನಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋಟ್ಸ್ವಾನಾದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಲೆಚೆ.

ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಇದು ಫೂಥ್ ಪಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿರಿದಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ದಪ್ಪವಾದ ಗಂಜಿ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಉಗಾಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಸವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಗಾಲಿ ವಾ ಮೊಗೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಯಾಸವ ಭಕ್ಷ್ಯ ವೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಫುಫುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಗಾವಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ಊಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಗಾಲಿ ವಾ ಮಹೋಗೋವನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಡೆಮಿಸ್ಟಿಫೈಯಿಂಗ್

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಋತುವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕವೇಳೆ ಟೀಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವಿದೇಶಿ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ಪ್ರಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಜೋಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಲ್ಸ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Ugali ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು, ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಕೂಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.