ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

01 ರ 18

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಪರಥಾಸ್ (ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಔತಣ! ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದರು, ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿನ ಹಂತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ಯಾರಥಾಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

02 ರ 18

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 1

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗೋಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ನೀವು ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ರೋಲ್, ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

03 ರ 18

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 2

ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಲ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚೆಂಡು ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

18 ರ 04

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 3

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

05 ರ 18

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 4

ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು 4-ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದವರೆಗೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

18 ರ 06

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 5

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು teaspoon of oil ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಯಾರಥಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

18 ರ 07

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 6

ಅರೆ ವೃತ್ತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಾಧೆಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಹೇಗೆ ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು.

ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು: ವೃತ್ತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಡಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಇತರ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

18 ರಲ್ಲಿ 08

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 7

ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಈಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ! ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾರಥಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

09 ರ 18

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 8

ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

18 ರಲ್ಲಿ 10

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 9

ಪ್ಯಾರಥಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

18 ರಲ್ಲಿ 11

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 10

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಥಾ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಯಾರಾಥಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಾಥದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಾಥಾವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ; ಪ್ಯಾರಥಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

18 ರಲ್ಲಿ 12

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 11

ನೀವು ಮೇಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೊದಲ ಫ್ಲಿಪ್ಗೆ ಪ್ಯಾರಾಥಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

18 ರಲ್ಲಿ 13

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 12

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

18 ರಲ್ಲಿ 14

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 13

ಸುಮಾರು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಪಾರಥಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪರಾಠವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

18 ರಲ್ಲಿ 15

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 14

ಈಗ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ paratha ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಾಥಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

18 ರ 16

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 15

ಕೊನೆಯ ಫ್ಲಿಪ್ನ ನಂತರ ಪರಾಥಾ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.

18 ರ 17

ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 16

ಪ್ಯಾರಥಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗರಿಷ್ಟತೆ (ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯ) ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪದರಗಳು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

18 ರ 18

ಪರಥಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ 17

ಪರಥಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾರಥಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.