ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಇಲೋಟ್-ವೈ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪತನ) ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭಾಗಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಗದಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್, ರಜೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಗುಂಪನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರುಬಾರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಒಪ್ಪವಾದ
- 1
- ಸಣ್ಣ ಎಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಶೇರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಇಂದು ಮಾರಾಟವಾದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ತಮ್ಮ ಬಳ್ಳಿ-ಅಂತ್ಯ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಾಗಿವೆ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಬಳ್ಳಿ-ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಬದಿಯ ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಾದರೆ. ಟ್ರಿಮ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ 1/2-ಇಂಚಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು; ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕವರ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲದಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ , ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವಂತೆ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲದೆ.)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 169 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |